دسر ترَک

مواد لازم براي 4-6 نفر:
نشاسته ي گندم / 125 گرم
آب / 6 پيمانه ( 1/5 ليتر)
شکر / 720 گرم
گلاب / 1 پيمانه ي سر خالي( 200 ميلي ليتر)
خلال بادام / به ميزان لازم
زعفران حل کرده / به ميزان لازم
کره / 50 گرم

روش تهيه:
نشاسته را در آب سرد حل کنيد و از صافي عبور دهيد تا صاف و يکدست شود. آن گاه شکر را بيفزائيد و روي حرارت بگذاريد و پيوسته هم بزنيد تا ته نگيرد و غليظ شود. سپس گلاب را بيفزائيد و پس از چند جوش، خلال بادام، زعفران و کره را اضافه نمائيد . حالا صبرکنيد تا دسر غليظ شود. بعد آن را از روي حرارت برداريد و در ظرف مناسبي بکشيد و رويش را با پسته و خلال بادام تزئين کنيد.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره 40.